Παϊδάκια Προβατίνας

Εκλεκτός, στιβαρός μεζές τα πρόβεια παϊδάκια στα κάρβουνα, ζουμερά, με αρκετή ένταση, κρεάτινη γεύση στο στόμα, ενίοτε και μαριναρισμένα. Προσέχουμε να είναι καλά σιτεμένο το κρέας.