Prime Rib Roast

Είναι ολόκληρο το καρέ του μόσχου, από τον 6^ο έως τον 12^ο σπόνδυλο, στο κέντρο του οποίου βρίσκεται αυτό το υπέροχο ‘μάτι’ της μπριζόλας, το γνωστό μας rib eye με το υπέροχο marbling.