Γεννημένος βασιλιάς, σε μέγεθος, βάρος κ καρδιά, απλησίαστα για οποιαδήποτε άλλη μπριζόλα. Στέλεχος-λαβή απογυμνωμένη, 15-20 εκατοστών, πάχος 5εκ. κ βελούδινη καρδιά rib eye με υπέροχο marbling, τρυφερή, πολύπλοκα γευστική από μόνη της, λίγο αλάτι κ πιπέρι αρκούν, ουράνια απόλαυση
* Η ονομασία προέρχεται από τη λέξη ‘OTOMAHUK’ που σημαίνει χτυπώ προς τα κάτω, (για την κοπή ξύλων) στη γλώσσα των Ιθαγενών της Β.Αμερικής
